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El Kankacho Ayavireño

El Kankacho/cancachu es uno de los platos más típicos y tradicionales de la sierra del Perú,  se prepara dentro de un horno de barro a leña, se usa una carne de cordero “si es machito y gordito es mejor” muy bien sazonada, con ingredientes  de hierbas naturales  molidos a batán (piedra especial para moler) que realzan el sabor de la carne,  se sirve acompañado de las riquísimas papas huayro com morayas y un poco de ají verde. Ese es el Kankacho Ayavireño, donde muchas personas exigentes en el buen comer visitan la  capital ganadera del Perú, ese es  Ayaviri  que se encuentra dentro del departamento de Puno.

Cancachu Ayavireño

Imagen del Kancacho Ayavireño, plato típico de la Provincia de Melgar – Puno (Fuente: Victor Neira)

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Islas Flotantes de los Uros – Puno

En el lago más alto del mundo, “Lago Titicaca” (Perú – Bolivia), a 3.812 metros sobre el nivel del mar, en el departamento de Puno (Perú), se encuentra una de las maravillas vivientes, construidas por manos indígenas y autóctonas,  llamadas “Islas flotantes de los Uros”, una población que habita en estas aguas, descendientes de una de las culturas más antiguas de América.

los uros puno

Islas flotantes de los Uros – Puno

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Carnavales en Puno

Puno es  considerada como la capital del folklore peruano, siendo su máxima presentación la Fiesta de la Mamacha Candelaria, pero luego de esta celebración se da paso a la Semana Turística de Puno y al tan esperado Carnaval Puneño,  que aparte de tener varios días de celebración, acontece de  diversas maneras.

Danzantes en el atrio de la Plaza de Puno

Celebración del Carnaval Puneño

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Fiesta de la Virgen de la Candelaria

Esta celebración se realiza cada año a más 3800 metros sobre el nivel del mar en la ciudad de Puno, capital del folklore peruano, que cuenta con una duración de 16 días, del 2 al 18 de febrero, representa una de las festividades católicas más grandes del Perú, donde se presentan más de 200 danzas, en el que los pobladores de todas las edades se unen en regocijo y en un mar de color, mística y danza, exteriorizando las diversas expresiones de su cultura, música, canciones, danzas, artesanía y gastronomía como una afirmación de su identidad, durante este tiempo las calles puneñas se llenan de comparsas bien organizadas integradas por los vecinos que no cesan de bailar para la Virgen de la Candelaria, agradeciéndole así los beneficios y milagros con gran devoción.

Virgen de la Candelaria

Virgen de la Candelaria

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